andreja @ 2010-12-09 11:45:09

Jaz pa imam eno vprašanje,v službi se pogovarjamo o zelnici da je baje zelo zdrava pa nobeden ne ve čemu služi.Najlepša hvala za vaš odgovor.

Ivan Maršič @ 2010-12-17 23:00:28

Spoštovana Andreja! Zelnica, sok, ki nastane ob kisanju zelja ugodno vpliva na presnovo in zdravo delovanje prebavnega traku. Ureja črevesje, preprečuje razna vnetja in krepi obrambni sistem. Pomembno pa je, da uživamo zelnico, ki ni preslana. Svetujem kisanje ne prezrelega zelja doma s tem, da zelju dodate največ 0,5 % soli, torej pol kg na sto kg zelja. Navadno ljudje dodajajo 2% ali celo več, vendar to ob prezrelem zelju povzroči mehčanje zelja, vretje in celo gnitje, posledično pa je tudi zelnica neužitna. Upoštevati velja tudi staro modrost, da se zelje pobira z vrta ob polni luni, kar velja tudi za ostale vrtne dobrote. Torej zelnica je koristna za celo vrsto težav, tudi za čiščenje in razstrupljanje organizma in jo toplo priporočam. Veliko zdravja vam želi Ivan Maršič.