Nika @ 2007-01-23 10:53:50

Svetovalcu za zdravo hrano-g.Maršiču! V službi sem med pavzo surfala po internetu in odkrila vašo spletno stran. Ker vsakemu lepo in razumljivo odgovorite na vašem forumu, sem se ojunačila in vam pošiljam vprašanje. Zanima me, če je kozje mleko bolj zdravo od kravjega. Dva člana naše družine imate velike prebavne težave, če jesta običajno mleko.Zdravnik je povedal, da pač nimata encima za presnavljanje mlečnega sladkorja. Ker pa imata hudo osteroporozo jima je zdravnik naročil, da morata zaužiti veliko mleka, ker je v njem največ kalcija.Poskusita naj s kozjim ali ovčjim mlekom. V bližini našega naselja je nekdo, ki redi nekaj koz. Nekateri kupujejo pri njemu kozje mleko. Dobila sem skodelico tega mleka, ki pa je imelo močan vonj po kozah in ga domači niti poskusiti niso hoteli. Gospod Maršič ali vi veste, če se ta vonj lahko odstrani. Ali ga je manj v jogurtu in drugih mlečnih izdelkih. Slišala sem tudi, da je kozje mleko bolj zdravo od kravjega. Čakam na Vaš odgovor in se Vam zahvaljuje Nika iz Notranjske.

Ivan Maršič @ 2007-01-29 17:16:30

Cenjena Nika iz Notranjske ! Med ljudmi je znano, in tudi zapisano v strokovni literaturi, da je kozje mleko boljše od kravjega. Marsikoga odvrača le vonj po tem mleku. Ta se lahko zmanjša, če je pri molži in kasnejšem ravnanju vse dovolj čisto. Vonja skoraj ne bo, če boste mleko fermentirali- da boste dobili kislo mleko ali jogurt. Še bolje pa bo, če boste pripravili zdravilni probiotični jogurt in v njem zakuhali kosmiče ter malo suhega sladkega sadja.(Rozine, fige) Svetujem, da najprej ugotovite, če člani vaše družine brez težav uživajo krepčilni jogurt iz kravjega mleka. Naredite ga iz posnetega in nikakor ne iz trajnega mleka(alpskega). Kako se to pripravi, sem napisal pri odgovoru gospej Cirili iz okolice Ljubljane. Če lahko, si sposodite ali kupite knjigo 'Mleko za zdravje', ki jo je napisal zdravnik dr. Kapš. V njej boste zvedeli tudi o kozjem mleku. Vas lepo pozdravlja Ivan Maršič !l